【健康醫療網／編輯部整理】喝酒之後常見的劇烈頭痛、噁心與疲勞等宿醉症狀，常讓許多人深感困擾。現在有一個簡單又實用的技巧，可以在飲酒前減少這些不適，那就是先吃一小份起司。
南佛羅裡達州肺部重症監護醫師Neena Chandrasekaran博士建議，如果晚上要外出飲酒，不妨在喝酒前吃一塊起司。根據她的說法，起司中富含的蛋白質、脂肪與複合碳水化合物，能在胃壁形成保護層，有效延緩酒精進入血液的速度，進而降低血液中酒精濃度的突然飆升。這樣的作用不僅能減輕酒精對肝臟的負擔，還可能減少宿醉症狀的嚴重程度。
起司還有助於酒精代謝 減少脂肪堆積、肝臟發炎
此外，起司還富含維生素B群和鈣，飲酒時，身體往往會消耗掉這些重要營養素，而補充它們有助於維持神經、肌肉和能量代謝的正常運作。事實上，首爾近期的一項研究發現，含有特定益生菌（如乳酸乳球菌 LB1022 和植物乳桿菌 LB1418）的乳酪能夠增強肝臟中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，加速酒精的代謝，並激活減少脂肪堆積和肝臟發炎的途徑，從而進一步降低酒精引起的傷害。
宿醉還要多喝水、補充營養 緩解不適症狀
當然，專家同時提醒，雖然喝酒前吃起司可以減輕宿醉，但健康的飲酒習慣仍然是預防宿醉的根本。專家建議飲酒時多喝水以防止脫水，因為脫水常是引起頭痛和疲勞的主要原因。另外，吃香蕉、西瓜、柳橙、雞蛋和薑等食物，也可以補充流失的營養、保持水分、促進新陳代謝，有助於整體緩解宿醉症狀。
總結來說，喝酒前吃一塊起司這一簡單技巧，能夠為身體提供一層保護，減緩酒精吸收，並補充因飲酒而消耗的營養。然而，無論如何，適量飲酒並保持健康生活習慣才是遠離宿醉、保護身體健康的根本之道。
（內容授權提供／常春月刊）
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64448
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